Рынок, в шесть
Шесть утр в неделю, пока город толком не проснулся. Покупаем коротко и берём то, что действительно хорошо в этот день, а не то, что заранее предписал рецепт.
С 2019 года, в одной небольшой комнате
K a n n a - это шесть человек, одиннадцать хозяйств и одна холодная комната. Всё, что мы делаем, проходит через одни и те же руки дважды: когда покупается и когда собирается.

Философия
Букет - это высказывание. Большинство флористов кричат. Мы предпочитаем сказать одно, но ясно, и дать этому остаться в комнате.
Это значит редактировать. Третий пудровый вместо второго, тёмная нота внизу композиции и готовность оставить паузу там, где букет попроще поставил бы наполнитель. Это ещё значит, что иногда мы пришлём вам одиннадцать стеблей вместо тридцати и возьмём за это больше.
Мы работаем с тем, что реально даёт сезон. Если пионы на этой неделе плохие, мы скажем об этом и предложим другое, а не отправим тугую усталую головку, которая так и не раскроется. Вы получаете тот букет, который мы оставили бы себе.
Как рождается букет
Почти всё, благодаря чему букет долго живёт, происходит до того, как он начинает на что-то походить.
Шесть утр в неделю, пока город толком не проснулся. Покупаем коротко и берём то, что действительно хорошо в этот день, а не то, что заранее предписал рецепт.
Каждый стебель очищается, режется под углом и не меньше четырёх часов стоит в воде, прежде чем кто-то что-то соберёт. Самый незрелищный шаг - и именно он решает, сколько ваши цветы проживут.
Спиральная ручная сборка: без флористической губки и проволочных каркасов. Букет поворачивают по мере сборки, чтобы он читался со всех сторон, а не только спереди.
Хлопковая ткань, вощёная бумага и бумажная бечёвка. Дальше - ящик, прохладный фургон и ваши руки. Никогда не оставляем на пороге под солнцем.

Что мы обещаем
Мы покупаем у одиннадцати хозяйств, которых знаем по именам, - в основном в пределах двухсот километров. Если цветок приходится везти издалека - пионы не в сезон, фаленопсис - мы пишем об этом на странице товара, а не привозим втихую.
Ни целлофана, ни флористической губки, ни пластиковых лент. Хлопковая ткань, вощёная крафт-бумага, бумажная бечёвка и многоразовый ящик, который водители забирают обратно. Открытки - на 100% переработанной бумаге, печать растительными красками.
Стебли, не прошедшие отбор, отправляются в банки на рынке, а не в мусор. То, что действительно отжило, уходит в компост к хозяйству, которое забирает его утренним рейсом. С 2023 года мы не отправили на свалку ни одного цветочного отхода.
Шесть человек, все с оплатой выше прожиточного минимума, все обучены проектировать, а не только собирать. Тот, кто покупает ваши цветы, обычно их же и собирает.
Люди
Тот, кто покупает ваши цветы на рынке, обычно их же и собирает. Вот трое из них.

Основательница и ведущий дизайнер
Училась в Амстердаме, девять лет занималась событийной флористикой, пока не поняла, что вторничные заказы ей ближе свадеб.

Управляющая студией
Ведёт список закупок, маршрут фургона и отношения с хозяйствами. Имеет твёрдое мнение о том, какой длины резать тюльпаны.

Старший флорист
Отвечает за минималистичные работы и почти всю съёмку студии. Считает, что девять стеблей могут победить девяносто.
Четверговые письма
Сезонные идеи, анонсы новых коллекций и продуманные подсказки для подарков.
Одно продуманное письмо в неделю. Мы никогда не передаём ваши данные - отписаться можно в один клик.